APLICACIONES DE REFRIGERACIÓN EN LA VIDA

La refrigeraciòn contribuye ah elevar el nivel de vida de las personas de todos los paìses. Los avances relacionados en la refrigeraciòn en año de recientes son el resultado de una labor de conjunto, en la cual los tècnicos, el presonal relacionado, los ingenieros, cientificos y otroas personas, han aportado sus habilidades y conocimientos. Los fundamentos sobre los cuales se construyen nuevas sustancias y materiales son proporcionados por la ciencia. Este conocimiento se aplica al campo de la refigeraciòn por quienes diseñan, fabrican, instalan y mantienen el equipo de refrigeraciòn. Despuès se ha hecho ùtil a travès de la investigaciòn planificada subsecuente, el desarrollo y la aplicaciòn pràctica.

La aplicaciòn del principio de la refrigeraciòn no tiene lìmites. El empleo màs comùn y el que se reconoce fàcilmente es en la conservaciòn de los alimentos. Casi todo los productos que se encuentran en el hogar, en la granja , el comercio, la industria, o en los laboratorios estàn afectados en cierto modo por la refrigeraciòn. Por lo tanto la refrigeraciòn se a hecho una conveniencia indispensable en la vida moderna. 

Esta primera unidad describe parte de la historia de la refrigeraciòn en el transcurso de las edades y en diversas partes del mundo. Se indentifican los primeros experimentos con la fabricaciòn del hielo y las màquinas para refrigeraciòn. Tambièn se incluyen varias aplicaciones de los sistemas modernos de la refrigeraciòn para mostrar el alcance y el enorme importancia de este principio bàsico,

A). BREVE BOSQUEJO HISTORICO DEL FRIO ``PRODUCIDO POR EL HOMBRE``

La historia del hielo trata de èpocas tan remotas como los registros històricos. Si viene el hombre de las cavernas de la edad de piedra supo lo que era el hielo, no tenia idea sobre el uso del mismo para precervar los alimentos. Miles de años despuès, los chinos aprendieron que el hielo mejoraba el sabor de las babidas. Entonces, cortaron hielo en el invierno, lo empacaban con paja y broza y lo vendian durante el verano. Los antiguos egipcios encontraron que podrian enfriar el agua depocitàndola en càntaros porosos colocados sobre los techos de la viviendas a la puesta del sol. Las brisas de la noche evaporaban la humedad que se infiltraban atravèz de las paredes del càntaro, enfriando el agua contenida en èste.

Los griegos y los romanos transportaban nieve de las cumbres de las montañas hasta unos fosos cònicos que recubrian con paja y ramas despuès cubrìan con un techo de paja.

Con el progreso de la civilizaciòn la gente aprendiò còmo enfriar las bebidas y los alimentos para disfritarlos mejor. Este conocimiento aumentò el uso del hielo y la nieve.